Молоко по регламенту

Владимир МЕДВЕДЕВ, ведущий юрисконсульт

«ЭКОНИВА-ВЕСТИ», Выпуск №12 от 5 декабря 2008 года

В соответствии с Федеральным законом «О техническом регулировании» был разработан технический регламент на молоко и молочную продукцию. Это связано с необходимостью упорядочения нормативно-технической документации, используемой при производстве молока и продуктов его переработки. А также для того, чтобы защитить здоровье и интересы потребителя.

Согласно Закону, объектами технического регулирования являются: молоко и молочная продукция, в том числе продукты детского питания на молочной основе; процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и молочной продукции. Также указан перечень видов молока и молочной продукции, являющихся объектами технического регулирования. Установлены требования не только к сырому молоку и продуктам его переработки, но и к производству, специальным технологическим процессам. Также установлены требования к реализации молочной продукции, к организации производственного контроля. Законом предусмотрены квалификационные требования к работникам, занятым в производстве. Определены правила и процедуры идентификации молочных продуктов. Помимо этого, установлена ответственность за нарушение требований данного Закона.

Будем надеяться, что принятый закон защитит здоровье граждан и не позволит недобросовестным предпринимателям вводить покупателей в заблуждение. Однако, чтобы государственные контролеры смогли следить за соблюдением закона, нужны специальные стандарты, позволяющие отличить натуральный продукт от разведенного сухого молока. Плюс к этому необходимо вооружиться оборудованием, на что потребуется время и деньги.

Аналитики полагают, что из-за возросшего спроса на натуральное сырье цены на него поднимутся. Это подтолкнет вверх розничные цены. С другой стороны, серьезных оснований для роста цены в связи с введением технического регламента – нет. Можно с уверенностью сказать, что новый закон будет способствовать развитию отечественного молочного животноводства. Некоторые эксперты согласны с этим – теперь уже не так легко будет делать ставку на импортное сухое молоко. Закон вступает в силу 19 декабря 2008 года.